香川県西部の丸亀市には、地方都市によくある地元のご常連が集う居酒屋が点在しています。市を挙げてご当地グルメとして売り出しているのが骨付き鳥で、2019年の来訪ではこの料理を目当てに店を探しました。
居酒屋「丸亀鳥」は、店名そのままに骨付き鳥ほぼ一本勝負という潔い店。カウンターテーブルの上には大皿に乗った惣菜料理もありますが、こちらはお客が自席から出向いてカウンター内の大将に注文しています。
この店の骨付き鳥には油をたっぷり使っていますが、パサパサした印象がある親鳥にはちょうどいい感じ。スパイスもほどよく効いており、ビールやハイボールがピッタリの逸品。ボリューム満点なので十分満足感が得られます。
2019年11月来訪 注文>ビール、骨付き鳥
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